Лук — один из самых популярных овощей, который используется в кулинарии и народной медицине. Чтобы сохранить его полезные свойства и вкусовые качества на протяжении всей зимы, необходимо правильно заготовить лук для хранения. В этой статье мы рассмотрим основные этапы заготовки лука на зиму, а также дадим практические рекомендации по его хранению.

Подготовка лука на зимнее хранение — это важный этап в процессе выращивания этого овоща. Как правильно заготовить лук на зиму:
Сбор урожая: Лук должен быть собран в сухую погоду, когда его листья начнут желтеть и ложиться на землю. Не стоит собирать лук слишком рано, так как сроки его хранения могут значительно сократиться.
Сушка: После сбора урожая лук необходимо высушить. Для этого его можно оставить на солнце на несколько дней или поместить в хорошо проветриваемое помещение. Сушка помогает удалить лишнюю влагу из луковиц, что способствует их длительному хранению.
Удаление листьев: После того как лук высохнет, необходимо удалить листья, оставив только небольшую часть стебля длиной около 5 см. Это поможет предотвратить попадание влаги внутрь луковицы и предотвратит гниение.
Отбор луковиц: После удаления листьев необходимо отобрать луковицы для хранения. Отбирайте только здоровые, твердые и без повреждений луковицы. Луковицы с признаками гнили или повреждений следует выбросить.
Хранение: Хранить лук лучше всего в прохладном, сухом и темном месте. Идеальная температура для хранения лука составляет от 0 до +5 градусов Цельсия. Лук можно хранить в ящиках или корзинах, но не в полиэтиленовых пакетах, так как это может привести к образованию конденсата и гниению.
Проверка состояния лука: Периодически проверяйте состояние лука, чтобы убедиться, что он не начал гнить или портиться. Если вы заметите признаки гниения, немедленно удалите пораженные луковицы, чтобы предотвратить распространение инфекции.
Следуя этим советам, вы сможете правильно заготовить лук на зиму и сохранить его свежим и вкусным на протяжении всего сезона.